低温冷水机是针对工业某些特定行业特别设计生产的制冷设备，其很强的制冷能力为食品保鲜，大型冷库肉类，海鲜急冻，冷藏，制冰领域，食品加工冷冻/冷藏，制药，化工等各种低温环境提供了可靠的保障。其工作原理是制冷工质（即制冷剂）在蒸发器内吸收被冷却物的热量并汽化成蒸汽，压缩机不断地将产生的蒸汽从蒸发器中抽出，并进行压缩，经压缩后的高温、高压蒸汽被送到冷凝器后向冷却介质（如水、空气等）放热冷凝成高压液体，在经节流机构降压后进入蒸发器，再次汽化，吸收被冷却物体的热量，如此周而复始地循环。制热时，制冷剂通过四通阀改变制冷剂流动方向，制冷剂流动方向与制冷时刚好相反，制冷剂先经过蒸发器，再回到冷凝器，然后回到压缩机。
冷水机组一般从出厂时就设定了一定的工作运行范围，具体是那个状态更适合实际生产需要。此时冷水机组的调试就显得特别重要。要有专业的调试工程师根据工艺的情况进行调试，并对现场操作人员进行培训。使得能在日后生产时的实际变化照样能很好运行冷水机组。
大家都知道冷水机分为风冷式冷水机和水冷式冷水机两种，该冷水机也分风冷式和水冷式，具体如下：
一、风冷式低温冷水机特点：
1、产品种类齐全，包括高温（出水温度-5℃），中温（出水温度-10℃），低温（出水温度-15℃）三大系列。
2、结构高度优化，采用热交换器板支撑机体，结构简洁，紧凑实用。
髙、优质螺杆压缩机+优质髙效能热交换器的完善组合，能效比高达4、5。
4、四段或无级式容量控制，精確配合负载变化。
二、水冷式低温冷水机特点：
1、体积小，制冷量大，采用品牌（如汉钟，比泽尔等）压缩机，低温性能，可靠耐用
2、产品根据工业应用特点设计，内置低温循环水泵及不锈钢冷冻水箱，使用极为方便，所有与水接触的材料均采用防腐蚀材料，有效防止生锈，腐蚀。
3、微电脑LED数量控制器，具备温度显示，设定温度，自动调节冻水温度及压缩机延时保护功能。
4、选用品牌接触器，继电器等电器元件，配备完善的指示灯，开关，操作一目了然，内置电子水位指示及报警装置，低水位自动报警，操作人员通过控制面板就能掌握冻水箱的水位情况，及时补水，模块式设计，每台压缩机的系统安全独立，即使一个系统出现问题，亦不会影响其他系统的正常工作。
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